29.11.2014

Шашлык ассорти из баранины по-белградски



Ингредиенты:

Баранина и свинина по 0,5 кг;
Лук - 2 шт;
Растительное масло - 2 ст.л;
 Соль, перец - по вкусу;
Шпик - 100 г;
Баклажанная икра - 200 г;
Чеснок - 2 зубчика;
Зелень.


Приготовление:

Мясо промывают, удаляют пленки и нарезают небольшими кусочками.
Растительное масло смешивают с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, солью и перцем и смазывают полученной смесью кусочки мяса.
Сладкий перец и лук очищают, моют, нарезают кубиками размером 2*2 см.
На шампуры нанизывают вперемежку кусочки свинины, баранины, шпика.
Затем шашлык жарят над раскаленными углями до готовности.

К столу подают на шампурах с баклажанной икрой и зеленью.