29.11.2014

Шашлык из баранины по-болгарски



Ингредиенты:

Баранина - 1 кг;
Лук - 3 шт;
Чеснок - 7 зубков;
 Соль, перец - по вкусу;
Миндаль - 10 шт.
Хлебные крошки - 3 ст.л;
Растительное масло - 100 мл;
Лимон - 1/2 шт.


Приготовление:

Порезать мясо на кусочки по 20—25 г.
Насадить их на шампур вперемежку с колечками лука, сильно посолить и поперчить, обжарить на углях до готовности.
Подавать в горячем виде на шампурах с чесночным соусом.

Приготовление соуса - чеснок, миндаль и хлебные крошки растолочь, добавить желток и, постоянно помешивая, постепенно влить масло.
Приправить солью и соком лимона, для настаивания поставить в закрытой
посуде в холод на несколько часов.