30.11.2014

Шашлык из говядины в пряном маринаде с помидорами



Ингредиенты:

Говядина - 1 кг;
Лук - 100 г;
Помидоры - 200 г;
 Соль, перец - по вкусу;
Сушеный базилик - 10 г;
Сушеный эстрагон - 5 г;
Укус - 50 мл;
Чеснок - 4 зубчика.


Приготовление:

Говядину промывают, очищают от пленок и нарезают небольшими кусочками.
Затем добавляют базилик, эстрагон, соль, перец по вкусу, а также очищенные, вымытые и нарезанные репчатый лук и чеснок, вымытые и нарезанные дольками помидоры.
Все перемешивают и ставят в прохладное место мариноваться на 4-5 ч.
Маринованное мясо говядины  нанизывают на шампуры.

Жарят шашлык из говядины над раскаленными углями.
Для того чтобы шашлык не подгорал, периодически сбрызгивают его смесью из уксуса, чеснока и перца (по вкусу).