24.11.2014

Шашлык из картофеля с овощами

Ингредиенты:

Картофель - 500 г.
Масло сливочное - 50 г.
Зелень.
Цуккини - 4 шт.
Баклажан - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Помидор черри - 250 г.
Лук - 2 шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Чеснок - 100 г.
Масло растительное - 100 мл.
Черный перец.


Приготовление:

Картофель очистите и вырежьте из него специальной выемкой шарики. Сва­рите их в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, наколите картофель на небольшие шампуры и смажьте их сливочным маслом с пряной зеленью.

Цукини и баклажаны вымойте, нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками. Скатайте из ломтиков баклажанов и цуккини рулетики и нанижите на отдельные шампуры. Помидорчики-черри вымойте, проколите их кожицу. Луковицы очистите и раз­режьте на 4 части. Четвертинки разрежьте пополам и разберите на отдельные че­шуйки.

Попеременно нанижите на шампуры лук и томаты. Стручки перца очистите, удалите семена, нарежьте мякоть кусочками. Попеременно нанижите на шампуры сладкий перец и чеснок. 
Подготовленные овощные шашлыки смажьте со всех сто­рон растительным маслом, посолите и поперчите. По желанию заверните шампуры в ломти­ки копченого сала. 
Жарьте примерно 10 минут, час­то переворачивая. Перед окончанием жарения можно залить овощи растопленным сыром.