28.11.2014

Шашлык куриный с секретом

Ингредиенты:

Филе куриное - 1кг;
Лимон - 1 шт;
Горчица французская 
с целыми зернышками;
Масло оливковое - 3-5 ст. ложек;
Перец черный молотый.






Готовим шашлык куриный с секретом.

Филе режем средними кусочками (я отрезаю "кармашек", потом саму филейку режу на три-четыре кусочка поперек).
Дальше готовим маринад:
Выдавливаем сок лимона, добавляем горчицу, молотый перец, растительное масло. Перемешиваем маринад с куриным филе, оставляем часа на два-три.
Секрет именно в масле, мне его продал один серьезный шеф-повар. Лучше оливковое, но обычное подсолнечное сработало на отлично.
И снимать шашлык надо пораньше, филе готовится практически мгновенно. 
Вот собственно и все.