26.11.2014

Шашлык из телятины по литовски

Ингредиенты:

Телятина - 0,8 кг.
Шпик - 200 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Лимон - 1 шт.
Черный перец.
Соль - по вкусу.
 





 Приготовление:

Филе телятины нарезать кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8, длина 10 — 12), немного отбить.

Посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч.




Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками.

Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.