28.11.2014

Соус "Огнеед"



Ингредиенты:

    Бульонные кубики - 4 шт; 
Соус 'Краснодарский' - 0,5 л; 
Лук - 1 шт; 
Перец, соль, уксус.


Способ приготовления:

Вкус этого соуса кое-кому покажется грубоватым, но он как нельзя лучше подходит к шашлыкам и другим блюдам из жареного мяса. 
Мелко нарезать лук и залить уксусом (маринуется около 1 часа), приготовить бульон в пропорции 4 кубика (поллитровых) на 1 литр воды, половину отлить для дальнейшего использования, а во вторую положить чайную ложку соли (без верха), чайную ложку красного перца и немного черного, размешать и влить в 'краснодарский' соус, туда же положить маринованный лук и уксус в котором он мариновался, размешать и довести до консистенции магазинной сметаны оставшимся бульоном. 
Добавлять красный перец и уксус до достижения следующего эффекта - попробовав, вы должны почувствовать на языке слегка кислый вкус, если через 10 сек во рту начинается пожар - соус готов.