29.11.2014

Шашлык из баранины по-казахски



Ингредиенты:

Баранина - 1 кг;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 5 зубков;
 Соль - по вкусу.



Приготовление:

Соль, чеснок и измельченный лук растолочь вместе и растереть в кашицу.
С бараньей грудинки снять мякоть и нарезать вдоль ребер крупными кусками шириной до 10 см (около 250 г).
Затем насадить каждый кусок на шампур и обжарить над горячими углями.
Мясо периодически поливать соковым раствором.
Когда шашлык будет почти готов, снять мясо с шампура, натереть чесночно-луковой смесью, приготовленной по вкусу, снова одеть на шампур и довести до готовности.

Обжаренный шашлык снять с шампура, нарезать тонкими ломтиками и гарнировать овощами.