26.11.2014

Шашлык из горбуши

Ингредиенты:

Горбуша - 1,5 кг.
Мед - 3 ч.л.
Соевый соус - 100 мл.
Соль - по вкусу.
Приправа для рыбы.
Черный перец.







Приготовление:

Рыбу помыть, обрезать плавники и разрезать вдоль хребта на две части, удалить кости и разрезать на порционные кусочки. 
Посолить, поперчить, посыпать приправой и сложить в эмалированную кастрюлю.




Подготовим маринад, для чего смешаем сок лимона, соевый соус и мед. Зальем рыбу, чтобы маринад ее полностью покрыл. Поставим на два часа в холодильник для маринования.

После этого наденем кусочки горбуши на деревянные шпажки и выложим на решетку.
Над подготовленными углями будем жарить филе по пять минут со всех сторон.

К столу подадим с нарезанными овощами.