28.11.2014

Самый быстрый рецепт шашлыка

Для свиного шашлыка, чтобы он был сочным, берется мясо хорошего качества (например, ошеек, если нет ошейка, то мясо должно быть с тоненькими прожилками жира).
Мясо маринуемю с большим количеством лука, добавляем немного перца и майонеза (мясо настаивается ночь в холодильнике).


Если хотите замариновать побыстрее: мясо с луком замариновать на 3-4 часа, затем залить сильногазированной минеральной водой - через час можно нанизывать и жарить (пузырьки газа за это время размягчают мясо).

Кстати, мясо для шашлыка не солим - каждый солит уже приготовленный шашлык, так получается сочнее.