29.11.2014

Шашлык из баранины с миндалём и простоквашей



Ингредиенты:

Баранина - 1,5 кг;
Простокваша - 300 г;
Измельченный миндаль - 50 г;
Соль - по вкусу;
Лимон - 1 шт;
Черный, красный перец.


 Приготовление:


Лимон моют и выжимают из него сок.
Мякоть баранины (задняя нога) промывают и нарезают кусочками весом 30-40 г, укладывают в эмалированную емкость, поливают соком лимона, посыпают солью, перцем и выдерживают в маринаде в течение 2 ч.
После маринования времени кусочки баранины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями.
Готовый шашлык из баранины посыпают измельченным миндалем и заливают хорошо взбитой простоквашей.
К столу подают, не снимая с шампуров.