29.11.2014

Пряный шашлык из бараньих ребрышек



Ингредиенты:

Бараньи ребрышки - 1,5 кг;
Растительное масло - 3 ст.л;
Винный уксус - 3 с.л;
 Соль, красный и черный
 перец - по вкусу;
Тмин - 1 ч.л;
Кориандр - 1/2 ч.л;
Чеснок - 3 зубчика;
Зелень.










Приготовление:

Ребрышки порубить на небольшие кусочки, промыть и сложить в эмалированную посуду.
Растительное масло, уксус, измельченную зелень петрушки, очищенный и измельченный чеснок, соль и специи смешать в блендере.
Полученным маринадом залить баранину м убрать ее в холодильник на сутки.
Промаринованное мясо нанизать на шампуры.


Жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом.