27.11.2014

Курица с кокосовой стружкой на гриле

Ингредиенты:

 

    1/2 стакана соевого соуса;
    1/2 стакана столового уксуса;
    1 зубчик чеснока;
    молотый чёрный перец - по вкусу;
    4 куриных грудки филе, 
нарезать кусочками;
    1/4 стакана свежего 
лимонного сока (1 небольшой лимон);
    соль - по вкусу;
    1 стакан (75 г) несладкой 
кокосовой стружки;
    мелко нарезанный зеленый 
лук для украшения.



Приготовление:

Для маринада: смешать соевый соус, уксус, чеснок, молотый чёрный перец. Перемешать. Мариновать курицу в холодильнике 2-4 часа.
    Разогреть гриль и жарить курицу 20-25 минут, или до готовности. Маринад от курицы вылить.
    Выложить готовую курицу в миску, полить лимонным соком, посолить, если нужно. Посыпать кокосовой стружкой и 3/4 лука, все перемешать. При подаче посыпать оставшимся луком.