29.11.2014

Шашлык из баранины на косточке



Ингредиенты:

Баранья корейка - 1 кг;
Лук - 2 шт;
Масло растительное - 2 ст.л;
Помидоры - 4 шт;
Паприка -1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Кумин (зира) - 1/2 ч.л;
Молотый кориандр - 1 ч.л;
Молотый черный 
перец - 1/2 ч.л;
Лимонный сок - 50 мл;
Зелень.



Приготовление:

Баранью корейку помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Затем мясо посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Репчатый лук нарезать кольцами и смешать с мясом.
Потом приправить мясо с луком черным. красным перцем, зирой, молотым кориандром, сбрызнуть растительным маслом и поставить мариновать в холодильник на 3-5 часов.
После этого кусочки промаринованного мяса насадить на шампура и жарить на раскаленных углях до готовности.
Перед подачей шашлык  оформить свежей зеленью и подать на стол со свежими помидорами.