Ингредиенты:
Баранья
корейка - 1 кг;
Лук
- 2 шт;
Масло
растительное - 2 ст.л;
Помидоры
- 4 шт;
Паприка
-1 ч.л;
Соль
- 1 ч.л;
Кумин
(зира) - 1/2 ч.л;
Молотый
кориандр - 1 ч.л;
Молотый
черный
перец - 1/2 ч.л;
Лимонный
сок - 50 мл;
Зелень.
Приготовление:
Баранью
корейку помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Затем
мясо посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Репчатый
лук нарезать кольцами и смешать с мясом.
Потом
приправить мясо с луком черным. красным перцем, зирой, молотым кориандром,
сбрызнуть растительным маслом и поставить мариновать в холодильник на 3-5
часов.
После
этого кусочки промаринованного мяса насадить на шампура и жарить на раскаленных
углях до готовности.
Перед
подачей шашлык оформить свежей зеленью и
подать на стол со свежими помидорами.