30.11.2014

Шашлык из говядины с арахисовым соусом



Ингредиенты:

Говядина (вырезка) - 1 кг; 
Ананасовый сок - 250 мл; 
Масло арахисовое - 100 мл; 
Соевый соус - 60 мл; 
Растительное масло - 50 мл; 
Соль; 
Соус чили - 20 г; 
Чеснок - 3 зубчика; 
Тертый імбир - 1/2 ч.л; 
Оливковое масло - 1/2 ч.л; 
Чесночный порошок - 1 г; 
Луковый порошок - 1 г.









Приготовление:

Говядину промывают, удаляют лишний жир и жилы, нарезают поперек волокон длинными тонкими кусками.
Нанизывают их на деревянные шампуры так, чтобы мясо занимало около 3/4 длины шампура.
После этого кладут шампуры в мелкую неметаллическую емкость.
Чеснок очищают, моют и измельчают.
Смешивают соевый соус, растительное масло, чеснок, имбирь и заливают этой смесью мясо.
Накрывают полиэтиленом, ставят в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая шампуры время от времени.
Шашлык жарят над раскаленными углями в течение 8-10 мин.
Для приготовления соуса ананасовый сок, арахисовое масло, чесночный и луковый порошок и соус чили смешивают в сковороде и готовят соус при постоянном помешивании на среднем огне до загустения.

Шашлык из говядины подают к столу на шампурах с арахисовым соусом.