29.11.2014

Шашлык из баранины в яблочной наливке



Ингредиенты:

Баранина - 0,5 кг;
Сало - 250 г;
Молоко - 200 мл;
 Соль - по вкусу;
Яблочная наливка - 300 г;
Тмин - 1 ч.л;
Лавровый лист - 4 шт;
Острый перец - 3 стручка.


Приготовление:

Мясо промыть, порубить небольшими кусочками и сложить в эмалированную посуду.
Добавить тмин, мелко нарезанный острый перец, соль и лавровый лист.
Залить смесью молока и яблочной наливки и выдержать на холоде в течение дня.
Каждый кусочек маринованной баранины завернуть в тонкий ломтик сала, скрепить маленькой шпажкой и обжарить на решетке.

Во время жаренья мясо необходимо периодически сбрызгивать маринадом.