27.11.2014

Стейк из тунца в медовой глазури на гриле

Ингредиенты:

    4 ст.л. оливкового масла
    4 ст.л. лимонн
    2 ст.л. бальзамического уксуса
    2 зубчика чеснока, измельчённых
    1 ст.л. измельчённого свежего корня имбиря
    Небольшой пучок свежей кинзы, порубленной
    400-500 г стейков из тунца (4 куска по 100-150 г)

    Для глазури из мёда:
    4 ст.л. меда
    2 ст.л.оливкового масла
    2 ст.л. мелко нарезанной свежей кинзы


Приготовление:

В средней миске смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чеснок, имбирь и кинзу. Добавьте филе тунца и переверните, чтобы равномерно покрыть маринадом. Дайте помариноваться в холодильнике несколько часов.
Разогрейте гриль на сильном огне. В небольшой миске смешайте мед, 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. кинзы; отложите на время.
Когда уголь немного остынет, поместите филе тунца на слегка смазанную маслом решетку гриля. Закройте крышкой и жарьте 1 - 2 минуты. Осторожно переверните филе и снова закройте крышкой на минуту, чтобы поджарить рыбу. Откройте крышку и продолжйтк жарить почти до полной готовности, часто смазывая маринадом. Когда рыба почти прожарится, смажьте обе стороны рыбы медовой глазурью и снимите с огня.