24.11.2014

Шашлык из брюссельской капусты

Ингредиенты:

Капуста брюссельская - 0,5 кг.
Чеснок - 3 зубчика.
Масло оливковое - 120 мл.
Соль - по вкусу.
Сыр с голубой плесенью - 50 г.
Сметана - 2 ст.л.
Белый винный уксус - 2 ст.л.
Специи  - по вкусу.











Приготовление:

Кочанчики капусты отварить в слегка подсоленной кипящей воде до полуготовности (капуста должна стать слегка мягкой, но не развариться).
Выложить капусту в отдельную ёмкость, добавить к ней пропущенный через чесночный пресс чеснок, 1/5 часть оливкового масла. Накрыть ёмкость с капустой крышкой и оставить мариноваться на 5-7 минут. 
Сыр с голубой плесенью потереть на мелкой тёрке, добавить к нему сметану, винный уксус, оставшееся оливковое масло. Всё вместе перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. Вылить готовый соус в отдельную ёмкость, приправить и посолить.
Кочанчики капусты нанизать на деревянные шпажки и обжаривать на гриле до готовности. 
Подавать вместе с соусом.