26.11.2014

Шашлык из баранины в йогурте

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг.
Несладкий йогурт - 1 стакан.
Чеснок - 2 дольки.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Мята.
Тимьян - 1/2 ч.л.
Розмарин - 1/2 ч.л.
Черный перец.
 
 
Приготовление:
 
Баранину нарезать кубиками приблизительно одинакового размера. Посолить, поперчить.

Йогурт сметашать с оливковым маслом, розмарином, тимьяном, из лимона выдавить сок, потереть цедру. 

Добавить в йогурт лимонный сок, мелко нарезанную мяту и цедру. Залить маринадом мясо.



Мариновать около 8 часов. Жарить на горячих углях, постоянно переворачивая.