29.11.2014

Шашлык из баранины с грибами и перцем



Ингредиенты:

Баранина - 2 кг;
Шампиньоны - 500 г;
Сладкий перец - 3 шт;
 Соль - по вкусу;
Масло растительное - 100 мл;
Щавель;
Черный перец.


Приготовление:

Баранину очистить от пленок и лишнего жира, промыть, нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем.
Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам и посолить.
Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, затем нарезать тонкими кольцами.
Все продукты вперемежку нанизать на шампуры.
Подготовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, периодически переворачивая, чтобы мясо и грибы не подгорели.
На салфетку выложить вымытые листья щавеля, а на них – готовый шашлык.

Все обернуть салфеткой, выдержать 5 минут, а затем подать к столу.