28.11.2014

Кефирный маринад для шашлыка из курицы



Вам необходимо:

1 кг куриных окорочков;
1,5 стакана кефира или ряженки;
1/2 ч. л. черного душистого перца;
1/2 ч.л. молотых мускатных орехов;
1/4 лимона;
1/4 ч. л. карри;
4 зубчика чеснока;
4-5 луковиц, соль.


Приготовление:

Разделите куриные окорочка на 5-6 примерно одинаковых частей. Мясо посолите и полейте лимонным соком.
 Теперь необходимо взять чеснок, 2-3 луковицы, и размолоть их в блендере. К смеси добавьтекефир, карри, а также молотые орехи и черный перец. Хорошо перемешайте маринад. 
Остальной лук нарежьте кольцами. 
Нарезанное мясо положите в двойной мешок и полейте кефирным маринадом. Сверху положите кольца лука и тщательно все перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 4-6 часов. 
Нанижите кусочки мяса на шампуры, чередуя их с луком. 
Готовя шашлыки на углях, не забудьте 1-2 раза полить их маринадом. Так они выйдут сочными и сохранят приятные нотки добавленных специй.