29.11.2014

Шашлык из баранины с помидорами и луком



Ингредиенты:

Баранина - 1 кг;
Лук - 3 шт;
Уксус - 3 ст.л;
 Соль - по вкусу;
Помидоры - 300 г;
Лимон - 1 шт;
Сливочное масло, 
зеленый лук;
Черный перец.








Приготовление:

Баранину  промыть, нарезать небольшими кусочками и сложить в эмалированную посуду. Посолить, поперчить, добавить 1 луковицу, мелко порубленную, уксус и все перемешать. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа, чтобы баранина промариновалась.
Перед жареньем замаринованные куски баранины нанизать на шампур вперемежку с оставшимся луком, нарезанным кольцами.
Жарить шашлык над горящими без пламени углями в течение 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Готовый шашлык снять с шампура, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и гарнировать помидорами, нарезанными дольками, зеленым луком и кружочками лимона.