29.11.2014

Шашлык из баранины по-балкански



Ингредиенты:

Баранина - 1 кг;
Растительное масло - 75 г;
Лук - 6 шт;
Соль - по вкусу;
Шампиньоны - 200 г;
Красный перец - 2 ч.л.






Приготовление: 

Баранину нарезать кубиками по 20—25 г.
Растительное масло растереть с красным молотым перцем и подержать в нем мясо в эмалированной или глиняной посуде на холоде около часа.
Лук и шампиньоны нарезать кольцами.
Нанизать на шампуры, чередуя, кусочки мяса, лук и грибы. 
Сбрызнуть оставшимся маринадом и жарить над горящими углями.

Готовый шашлык подавать горячим на шампурах, посолив и поперчив по вкусу.