26.12.2014

Шашлык из свиных ребрышек с мадерой



Ингредиенты: 

Свиные ребрышки - 0,5 кг;
Мадера - 100 мл;
Растительное масло - 2 ст.л;
Соль - по вкусу;
Зелень сельдерея;
Лимон - 1 шт;
Черный перец.


Приготовление: 

Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками, добавляют мадеру, соль и перец. 
Все тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте 5-6 ч.
По истечении указанного времени кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями.
Лимон и сельдерей моют.

Готовый шашлык украшают кружочками лимона, листиками сельдерея и подают к столу.