07.12.2014

Шашлык из свинины с рисом и смородиновым желе



Ингредиенты: 

Свиная вырезка - 1 кг;
Рис - 200 г;
Желе из красной смородины - 100 г;
Соль - по вкусу;
Белое сухое вино - 150 мл;
Лимон - 1 шт;
Лавровый лист - 2 шт;
Черный перец.




Приготовление: 

Мясо свинины промывают, нарезают кусочками весом 30-40 г, кладут в эмалированную емкость, добавляют лавровый лист, соль й перец.
Все тщательно перемешивают, заливают смесью белого вина и лимонного сока и маринуют в течение 3-4 часов.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки.

Готовый шашлык украшают желе из красной смородины и подают к столу с гарниром из отварного риса.