11.01.2015

Шашлык ассорти из свинины и баранины по-белградски



Ингредиенты: 

Свинина и баранина - 0,7 кг;
Лук - 3 шт;
Растительное масло - 3 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Шпик - 150 г;
 Баклажанная икра - 200 г;
Чеснок - 3 зубчика;
Зелень. 


Приготовление: 

Мясо промывают, удаляют пленки и нарезают небольшими кусочками.
Растительное масло смешивают с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, солью и перцем и смазывают полученной смесью кусочки мяса.
Сладкий перец и лук очищают, моют, нарезают кубиками размером 2*2 см.
На шампуры нанизывают вперемежку кусочки свинины, баранины, шпика.

Затем шашлык жарят над раскаленными углями до готовности.

К столу подают на шампурах с баклажанной икрой и зеленью.