11.01.2015

Шашлык из свинины с сушеными белыми грибами



Ингредиенты:

Свинина - 1 кг;
Лук - 200 г;
Сухие белые грибы - 150 г;
 Соль - по вкусу;
Свиное сало - 100 г;
Лимон - 1 шт;
Помидоры - 150 г;
Черный  перец.


Приготовление:

Сухие белые грибы моют и замачивают на несколько часов в небольшом количестве кипяченой воды, чтобы они набухли.
Лук очищают, моют и нарезают кольцами.
Сало режут кубиками.
Помидоры моют и режут кружочками.
Лимон моют и выжимают из него сок.
Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками, посыпают солью и перцем и сбрызгивают лимонным соком.
Затем кусочки свинины нанизывают на шампуры вперемежку с кольцами репчатого лука, грибами и кусочками сала и жарят над раскаленными углями до готовности.

Шашлык украшают кружочками помидоров и подают к столу.