11.01.2015

Шашлык ассорти из свинины с тархуном



Ингредиенты: 

Свинина - 0,5 кг;
Телятина - 0,5 кг;
Лук - 3 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Винный укус - 50 мл;
Тмин - 1 ч.л;
Паприка - 1/2 ч.л;
Тархун - 3 веточки. 


Приготовление: 

Свинину и телятину промывают, удаляют пленки, нарезают кусочками весом 40-50 г и укладывают в эмалированную емкость.
Добавляют очищенный, вымытый и измельченный репчатый лук, винный уксус, тмин, одну веточку тархуна, паприку, соль и перец.
Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч.

Затем нанизывают кусочки свинины и баранины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Готовый шашлык подают к столу, украсив вымытыми веточками тархуна.