11.01.2015

Шашлык из свинины фаршированной сыром



Ингредиенты:

Свинина - 1 кг;
Лук зеленый – пучок;
Растительное масло - 2 ст.л;
 Соль, перец - по вкусу;
Сыр - 200 г;
Сливочное масло - 50 г;
Винный укус - 50 мл;
Зелень.


Приготовление:

Свинину промывают, разрезают на 4 части и делают надрезы в виде кармашков.
Сыр натирают на терке, смешивают с размягченным сливочным маслом и вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.
Фаршируют полученной смесью куски свинины и зашивают прочной нитью.
Смазывают мясо смесью из растительного масла, уксуса, соли и перца, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
Шашлык периодически переворачивают и поливают масляно-уксусной смесью.

Готовый шашлык украшают вымытым и мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу.