11.01.2015

Шашлык из свинины с щавелем



Ингредиенты:

Свинина - 1 кг;
Вино белое сухое - 200 мл;
Щавель - 200 г;
 Соль - по вкусу;
Черный перец.


Приготовление:

Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками и кладут в неглубокую эмалированную миску.
Щавель моют, пропускают через мясорубку или измельчают в кухонном комбайне, добавляют белое вино, соль и перец.
Кусочки свинины смешивают с полученной массой и маринуют 3-4 ч.

По истечении указанного времени кусочки свинины достают из маринада, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.