11.01.2015

Шашлык из свинины с клюквенным соусом



Ингредиенты:

Свиной ошеек - 1,5 кг;
Лук - 250 г;
Винный укус - 100 мл;
 Соль - по вкусу;
Сахар - 20 г;
Лавровый лист - 2 шт;
Клюква - 200 г;
Черный перец.






Приготовление:

Свинину промывают, нарезают кусочками весом по 40-50 г и кладут в эмалированную емкость.
Добавляют очищенный, вымытый и измельченный репчатый лук, уксус, лавровый  лист, соль и перец.
Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч.
Затем нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Клюкву моют, припускают в небольшом количестве воды, протирают через сито, добавляют сахар и перемешивают.

Готовый шашлык поливают клюквенным соусом и подают к столу.