23.02.2015

Пряный шашлык из свинины



 Ингредиенты:

Свиной ошеек - 1.5 кг;
Лук - 400 г;
Лимон -1 шт.;
Чили - 1 шт.;
Растительное масло - 2 ст.л.;
Минеральная вода - 300 мл;
Красный сладкий молотый перец;
Черный молотый перец;
Сухой оригано;
Соль - по вкусу.

 

Приготовление:

 Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука – кольцами толщиной 1 см.
В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, выдавить сок лимона, положить мелко нарезанный перец чили.
Влить минеральную воду, масло, добавить специи.

Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона.
Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа мариноваться.
Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.