14.03.2015

Шашлык из свинины с кориандром



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1,5 кг;
Лимон - 2-3 шт;
Масло оливковое - 4 ст. л;
Зелень кориандра - 2 пучка;
Лук зеленый - 1 пучок;
Соль, перец - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо порезать кубиками средних размеров, зеленый лук - кусочками по 2-3 см, цедру лимона натереть на мелкой терке, а из лимона выжать сок.
Все смешать с нарезанным кориандром, добавив масло оливковое соль и перец.
Затем немного подавить мясо руками и оставить на полчаса.
Нанизать на шампуры мясо с дольками лимона.
Жарить над раскаленными углями 10-15 минут.

Перед подачей сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью кориандра.