13.03.2015

Восточный соус из свежих помидор



Зрелые красные помидоры (500 г) нарезать кружочками, положить в посуду, добавить немного растительного масла и бланшировать 3-4 минуты. 
Затем растереть деревянной ложкой и залить 1 стаканом воды. 
Добавить толченый чеснок (3-4 зубчика), хмели-сунели (1 ч. л.), стручковый перец, мелко нарезанные лук (1 шт.) , кинзу (3-4 веточки), петрушку (3-4 веточки). 
Добавить соль (1 ч. л.) и варить 5-6 минут.