14.03.2015

Шашлык в белом вине



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 2 кг;
Лук репчатый - 5-7 шт;
Перец черный молотый - 1 ч. л;
Соль - по вкусу;
Вино белое сухое - 1 стакан.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо из почечной части спины или задней ноги (можно взять мясо молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми кусками среднего размера, сложить в посуду, посолить, добавить молотого черного перца и хорошо перемешать.
Нарезать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина, еще раз перемешать, приминая мясо.
Накрыть посуду крышкой и поставить в прохладное место на 4 часа.
Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая.
Степень готовности определить с помощью надреза
(главное не пересушить).