13.03.2015

Маринад Французский



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сок 2 лимонов;
1 стакан воды;
2 ст. ложки растительного масла;
1 морковь;
1 луковица;
1 ст. ложка измельченного корня сельдерея;
1 ст. ложка душистого перца горошком;
Соль и зелень кинзы по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и морковь очистить, вымыть и тонко нашинковать.
Воду довести до кипения и добавить морковь, лук, измельченный корень сельдерея, душистый перец горошком и соль.
Кипятить на слабом огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Затем влить лимонный сок и сразу же снять с огня.
Влить растительное мало, добавить зелень кинзы и размешать.
Готовый маринад охладить и процедить.
Мясо залить маринадом, перемешать и засыпать сверху измельченный луков и зеленью петрушки и укропа.

Рекомендуется для барбекю из зайчатины.