13.03.2015

Маринад Охотничий



ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан воды;
1 стакан белого сухого вина;
1 луковица;
1/2 ч. ложки красного молотого перца;
1 морковь;
1 лавровый лист;
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки;
1 ч. ложка измельченной зелени укропа;
Соль - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук очистить, вымыть и тонко шинковать.
Очищенную и вымытую морковь натереть на терке с крупными отверстиями.
Смешать воду и вино, добавить лук, морковь, красный молотый перец, соль, лавровый лист и зелень, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить в течении 5-7 минут. Готовый маринад охладить.

Рекомендуется для барбекю из дичи 
(особенно нырковых уток).