14.03.2015

Шашлык с гранатовым соком



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 2,5 кг;
Вино красное сухое - 1/2 стакана;
Сок гранатовый - 1/2 стакана;
Лук репчатый - 8 шт;
Лимон - 1 шт;
Хмели-сунели - 1 ч. л;
Перец черный - по вкусу;
Масло оливковое - 3 ст. л;
Соль - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свинину (шейку) нарезать в кастрюлю крупными кубиками (5*5 см).
Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем, солью и приправой хмели-сунели.
Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем осторожно добавить оливковое масло.
Выдержать сутки в прохладном месте.
Готовить на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая маринадом.