14.03.2015

Шашлык Ароматный



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1 кг;
Зелень кориандра - 1 пучок;
Масло оливковое - 3 ст. л;
Лимон - 3 шт.;
Лук зеленый - 1 пучок;
Йогурт - 200 г;
Соль, перец - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо порезать кубиками уложить в посуду.
Сверху уложить нарезанный зеленый лук, протертую на мелкой терке цедру лимона, сок лимона, половину нарезанной зелени кориандра, оливковое масло.
Затем все посолить, поперчить и перемешать.
Оставшиеся лимоны порезать дольками.
Нанизать на шампуры свинину, лук колечками, лимон.
Мясо жарить на гриле или мангале 10-15 минут, не забывая переворачивать.
Приготовить соус, смешав йогурт, оставшуюся зелень кориандра, щепотку соли и перца.

Шашлык подать на стол с йогуртовым соусом.