14.03.2015

Шашлык в кефире



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1 кг;
Кефир - 1,5 л;
Кинза - 1 пучок;
Лук репчатый - 8 шт;
Перец - по вкусу;
Соль - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать.
Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз.
Каждый слой солить и перчить по вкусу.
Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь
(чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык).
Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.