13.03.2015

Итальянская глазурь



Чеснок (5 зубчиков) и репчатый лук (1 шт.) мелко нарезать.
Оливковое масло (125 г) и пассированные томаты (5-6 шт.) поставить на тихий огонь.
 Сахар развести в столовой ложке воды и добавить в масло с томатами.
Затем все протереть через мелкое сито, добавить измельченную смесь чеснока и лука и хорошо прогреть.
Листья эстрагона (тархуна) (1 пучок) измельчить и добавить в смесь. 
Остудить и дать настояться 1-2 часа.