14.03.2015

Шашлык Пикантный



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1 кг;
Лимоны - 3 шт;
Паприка молотая - 3 ч. л;
Кориандр молотый - 1 ч. л;
Перец черный молотый - 1/2 ч. л;
Перец красный молотый - 1/2 ч. л;
Мускатный орех - 1/4 ч. л;
Лавровый лист молотый - 1 шт;
Соль - по вкусу;
Масло оливковое - 4 ст. л;
Имбирь молотьый - 1/4 ч. л;
Корица молотая - 1/5 ч. л;
Тмин молотый - 1/5 ч. л;
Базилик мелкорубленый - 2 ст. л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо обмыть, нарезать кусочками, лимоны нарезать ломтиками.
Смешать в посуде паприку, кориандр, тмин, базилик, имбирь, корицу, красный и черный перец, мускатный орех, лавровый лист, оливковое масло, соль.
Положить свинину, лимоны и перемешать с маринадом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 8-12 часов.
Мясо время от времени нужно перемешивать.
Затем нанизать мясо на шампуры и готовить 7-10 минут, поворачивая шампуры вокруг оси каждые 1-2 минуты, пока мясо не запечется, оставаясь сочным.
Украсить дольками лимона.