05.04.2015

Бараний бок с копченой грудинкой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баранина - 600 г;
Сало баранье нутряное - 20 г;
Грудинка свиная копченая - 150 г;
Соль, перец - по вкусу;
Почки бараньи - 2 шт;
Помидоры - 4 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Зелень кинзы и укропа - 1 пучок.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баранью корейку зачистить от грубых сухожилий и разрезать на куски по 2-3 косточки.
Куски смазать топленым бараньим жиром, посолить, поперчить и выложить на решетку гриля.
Одновременно на решетку выложить целые промытые бараньи почки, ломтики свиной копченой грудинки, помидоры средней величины.

Готовое мясо, почки и грудинку выложить на блюдо вперемежку с помидорами.
Сверху посыпать колечками сырого репчатого лука и крупно нарезанной зеленью.