05.04.2015

Шашлык из баранины по-африкански



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Мясо - 500 г;
Сало-шпик - 150 г;
Молоко - 500 г;
Уксус - 300 г;
Лавровый лист, перец, тимьян, соль.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мякоть задней ноги обмыть, нарезать небольшими кусочками, положить в глиняную посуду, добавить тимьян, мелко нарезанный острый перец, лавровый лист.
 Залить мясо смесью молока и уксуса и выдержать в холодном месте 2 дня.
После чего мясо вынуть и тушить.
Затем каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик сала, нанизать на шампур, обжарить на решётке и подать с томатным соусом.