19.05.2015

Шашлык по-армянски



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Баранина - 1 кг;
Лук репчатый - 2 шт;
Лимон - 1 шт;
Соль, перец - по вкусу.










СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Мясо (баранью корейку) разрезать на кусочки по 25-30 грамм, посолить, посыпать перцем, прибавить сок лимона и лимонную цедру, мелко нашинкованный репчатый лук, все перемешать и оставить в прохладном месте на 8 часов.
Затем куски мяса нанизать на шампуры по 5-6 кусков на каждый и готовить на мангале над раскаленными углями и смазывая бараньим салом.
На гарнир к шашлыку подать свежие помидоры, дольки лимона, нарезанный кружочками репчатый лук, лук зеленый, кинзу, тархун, а также печеные баклажаны. 

Шашлык подают к столу в тарелках, не снимая с шампуров.

В качестве приправы рекомендуется кетчуп, ткемали или гранатовый соус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!