19.05.2015

Шашлык Йогуртовый



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Баранина - 1 кг;
Лук репчатый - 2-3 шт;
Мята - 1 пучок;
Йогурт - 150-180 г;
Перец чили - 1-2 шт;
Соль, перец молотый - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Филе барашка нарезать кусочками.
Листья мяты мелко порубить и разложить пополам в две тарелки.
Перец чили мелко нарезать и также разделить по тарелкам.
В одну тарелку с мятой и чили добавить оливковое масло, посолить и смешать с мясом - оставить на 12 часов.
Во вторую тарелку добавить мелко рубленый репчатый лук, соль, перец и влить йогурт - этот соус подавать на стол к готовым шашлыкам.
Нанизать кусочки баранины на шампуры и проложив кольцами лука.
Разогреть гриль или подготовить мангал с углем и обжаривать шашлыки по 6-8 мин до ровной коричневой корочки.