21.06.2015

Бастурма грузинское блюдо



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 600 г;
Лук репчатый - 2 шт;
Уксус винный - 20 г;
Масло топленое - 10 г;
Соль, перец - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Говяжью вырезку нарезать кубиками примерно по 30 грамм и замариновать в глиняной посуде, добавив нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить над раскаленными древесными углями без пламени, периодически смазывая топленым маслом.

К шашлыку можно подать жаренные на вертеле помидоры или баклажаны, а также соления.