21.06.2015

Шашлык по-узбекски



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Говядина - 1 кг;
Лук репчатый - 2 шт;
Уксус столовый - 50 мл;
Красный молотый перец - 5 г;
Черный молотый перец - 5 г;
Соль - по вкусу.








СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Говяжье филе (вырезку) разрезать на две равные части и отбить деревянным молотком с обеих сторон, затем нарезать полосками длиной 15 см и шириной 3 см, посолить, положить в глиняную или стеклянную посуду рядами, пересыпав черным и красным молотым перцем и тонко нашинкованным репчатым луком, полить столовым уксусом, положить под пресс, оставить в прохладном месте на 2 часа.
 Затем полоски мяса одеть на шампур (по две на одну порцию) и, поворачивая их, жарить на хорошо прогоревших углях до образования румяной корочки. 

Подать к столу на шампурах.