21.06.2015

Шашлык по-грузински



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Говядина - 1 кг;
Лук репчатый - 2-3 шт;
Петрушка - 1 пучок;
Лист лавровый - 1 шт;
Уксус виноградный - 2 ст.л;
Перец душистый горошком - 5-6 шт;
Соль - по вкусу.





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Филе говядины (лучше выбирать вырезку) нарезать кубиками средней величины, уложить в глиняную посуду, посыпать нарезанным репчатым луком, солью, черным молотым перцем, добавить виноградный уксус, лавровый лист, душистый перец горошком.
Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте (на нижней полке холодильника) на 2-3 дня.
Затем жарить нанизанное на шампуры мясо на мангале над углями, не забывая поворачивать шампура вокруг своей оси.