01.07.2015

Телятина пикантная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Телятина - 800 г;
Перец острый - 2 стручка;
Соус соевый - 1/2 стакана;
Масло оливковое - 2 ст.л;
Вино красное сухое - 1/2 стакана;
Сахар - 1 ч.л;
Кумин - 1 ч.л;
Гвоздика - 6 шт;
Картофель - 1,5 кг;
Паприка - 1 ч.л;
Лимон - 1 шт;
Соль - по вкусу.





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
В сотейнике подогреть, не доводя до кипения соевый соус с вином.
Добавить сахар, острый перец, кумин, гвоздику.
Уложить телятину в кастрюлю, залить теплым маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Молодой картофель тщательно вымыть и разрезать вдоль на две части.
Сложить в миску, влить оливковое масло, добавить паприку и посолить.
Перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Мясо и картофель жарить на решетке.
Вместе с ними немного обжарить дольки лимона.
Во время готовки выдавить на мясо лимонный сок.
Подавать телятину с дольками картофеля и лимона.